邵世佳，好吃又任性(图)-牛肉煲仔饭自热锅-煲仔饭自热锅

金华市邵世佳食品有限公司系【速冻食品】【速冻料理包】等产品研发、生产和销售为一体***生产加工的企业。

中国古代烹饪教育的发展 ：

人类自从开始直立，学会使用工具来寻找食物以后，煲仔饭自热锅，长期过着对猎获动植物生吞活嚼、茹毛饮血的原始生活，牛肉煲仔饭自热锅加盟，那时根本无烹饪可言。1929年发现予北京西南周口店的***的“北京人”生活在距今40-50万年(或许更早些)，牛肉煲仔饭自热锅，在他们生活的龙骨山天然山洞里，有多层厚达6米以上的用火灰烬层，里面有烧过的木炭块，各种兽骨等，证明“北京人”已经掌握、有意识地运用火来烧烤各种天然食物的原始烹饪技术。火的发现和人类对其有意识地控制使用于食物加工。次使人类找到了一种能同时使天然食物消毒灭菌、改善营养状况、增加口感的综合手段，次有了原始意义上的烹饪技术。

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由于各种食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的种类各异，且其他营养素（脂肪、糖、矿物质、维生素等）含量也不相同。含蛋白质的肉类食物是鸡肉，每100克含23.3克。含蛋白质的植物食物是黄豆，每100克含36.3克；其中螺旋藻因其特有的藻蓝蛋白，腊味煲仔饭自热锅，因而被认为是天然蛋白质类食品中蛋白质含量较高的。

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烹调方法介绍：

(1)拌，这是一种制作凉菜的方法。拌菜是将生食品或烹调食品切好后加上各种调味佐料拌匀，拌菜多以酱油、醋、盐、香油、味精等作调料。凉菜一般分生拌(如海米拌黄瓜)和热拌(如拌鸡丝、丝)等。

(2)炒，这是常用的一种烹调方法，即在锅内加入少量油，用旺火把油烧至滚热后，放入原料翻炒至熟，立即出锅。由于炒菜时间短、火候急、汁水少，可以保持鲜菜的脆嫩和色泽，且营养损失较少。炒可分为生炒、熟炒、软炒等。

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